7月12日（土）から18日（金）にかけて、鳥取県内で食中毒注意報が発令されました。
気温が高くなるこの時期は、食中毒の原因となる細菌が増殖しやすくなりますので、より注意する必要があります。
次のことに注意して食中毒予防に努めましょう。
①買い物をするときは、新鮮なものを選びましょう。
②食品を保存するときは、冷蔵庫の温度は10℃以下、冷凍庫はマイナス15℃以下が目安です。
③調理を始める前には、よく手を洗い、包丁やまな板は、一度熱湯で殺菌してから使いましょう。
④加熱するときは、「中心部を75℃で1分」を守り、調理した後の食品は、室温で長く放置しないよ
うにしましょう。
⑤盛付けは、清潔な手で、清潔な器具と清潔な食器を使用して行いましょう。
なお、料理は、温かいものは65℃以上、冷たいものは10℃以下が保存の目安です。
⑥残った食品は、早く冷えるように浅い容器に小分けして保存し、時間が経ちすぎたら思い切って捨
てましょう。