2月19日の献立【食育の日献立】
ごはん・牛乳・豆腐ちくわの磯辺揚げ・じゃぶ・キャベツのおかか和え・二十世紀梨ゼリー
毎月19日の「食育の日」には、鳥取県の郷土料理や特産物を多く使った給食を出しています。
今日は鳥取県の郷土料理の「じゃぶ」や「豆腐ちくわ」、鳥取県の特産品の「二十世紀梨」のゼリーを取り入れました。給食を食べながら、鳥取県の食について知ってほしいと思います。
2月18日の献立
ごはん・牛乳・さばの塩こうじ焼き・きつねうどん・きんぴらごぼう
今日のきんぴらごぼうは、北栄町産のごぼう、にんじんと、豚肉やこんにゃくなどかみごたえのある食材を組み合わせて作りました。よくかんで食べることは、歯や口の健康や、味覚や脳の発達、肥満予防など体全体の健康につながります。かみごたえのある食材や料理を積極的に食べ、意識してよくかんで食べる習慣をつけましょう。
2月17日の献立
バンズパン・牛乳・おからハンバーグ・コンソメスープ・コールスローサラダ
おからハンバーグは、鳥取県産の合挽肉とおから、豆腐を合わせて作りました。おからや豆腐を入れることで、しっとりとやわらかくできあがり、大豆の栄養素もとることができます。ソースには、北栄町産のぶどうペーストと北条ワインを使いました。バンズパンにはさんで、ハンバーガーにして楽しく食べてくださいね。
2月16日の献立
ごはん・牛乳・ホイコーロー・ほうれんそうの彩りスープ・大学いも
「ほうれんそうの彩りスープ」は、北栄町産のほうれんそう、にんじん、しいたけや、鳥取県産の豆腐を使って作りました。緑、赤、白などの彩りが食欲をそそります。味はもちろん、見た目からもおいしさを感じてもらえたらと思います。
2月13日の献立
ごはん・牛乳・コロッケ・冬野菜のミネストローネ・マカロニサラダ
冬野菜のミネストローネは、北栄町産のにんじん、かぶ、白菜、パセリ、さつまいもを使って作りました。具だくさんで野菜のうま味がたっぷり出た温かいスープは、寒い季節にぴったりの料理です。おいしく食べて、体の中から温まってくださいね。
2月12日の献立
ごはん・牛乳・若鶏肉の白ねぎだれかけ・大根のみそ汁・さといものそぼろ煮
鳥取県は白ねぎの栽培が盛んに行われています。鳥取県で栽培される白ねぎはとろけるような甘味とやわらかさが特長です。
今日は北栄町産の白ねぎを使って若鶏肉の白ねぎだれかけを作りました。鳥取県産の若鶏肉に白ねぎの甘味がたっぷりのたれをかけました。ごはんも進む味付けです。地元の食材をおいしくいただきましょう。
2月10日の献立
コッペパン・牛乳・ミラノ風カツレツ・キャベツのスープ煮・ジャーマンねばりっこ
2月6日から第22回オリンピック冬季競技大会がイタリア北部の都市ミラノとコルティナ・ダンペッツオで開催されています。それにちなみ今日は「ミラノ風カツレツ」を作りました。鳥取県産の豚肉を薄く伸ばし、パン粉や粉チーズをまぶして揚げたカツレツに、トマトソースをかけました。
世界のトップアスリートたちが活躍する舞台に思いを馳せながら、味わって食べましょう。
2月6日の献立【ほくえいハピネス給食】
ごはん・牛乳・ドライカレー・北栄野菜のポトフ・いちごデザート
今日はほくえいハピネス給食です。北栄町の特産物を活用し、地産地消の大切や地元への理解をより深めるとともに、児童生徒のみなさんに喜んでもらうことを目的とした北栄町の取り組みです。
今日は北栄ドリーム農場さんにお世話になり北栄町産のいちごデザートを給食に取り入れました。ガトーショコラにクリームといちごをのせたデザートです。北栄町の特産物の魅力を給食から感じ、おいしく感謝を込めていただきましょう。
2月5日の献立
ごはん・牛乳・あじふらいらっきょうコーンタルタル・もずく汁・卯の花炒り煮
卯の花とは、豆腐を作るとき大豆を搾りかすであるおからを煮た料理です。食物繊維やカルシウムなどの栄養素もたくさん含まれています。
今日は、鳥取県産大豆から作られたおからを使って卯の花炒り煮作りました。しっかり食べて健康な体を作りましょう。
2月4日の献立
ごはん・牛乳・ささみのポテトフレーク焼き・石狩汁・白菜の炒め煮
石狩汁は、鮭や野菜が入ったみそ汁で、北海道の石狩地方の郷土料理です。
今日は、北栄町産の野菜をたっぷり使って作りました。しっかり食べて温まってください。
2月3日の献立
コッペパン・牛乳・チーズオムレツ・ビーフシチュー・大根サラダ
大根は冬が旬の野菜です。この時期の大根はみずみずしく甘いのが特徴です。今日は、北栄町産の大根を使って大根サラダを作りました。さっぱりとした味付けで、ビーフシチューとの相性もピッタリです。旬の野菜をおいしく食べましょう。
2月1日の献立【節分献立】
ごはん・牛乳・いわしの梅みそ煮・ふのすまし汁・大豆とさつまいもの甘辛揚げ
節分は、これから冬から春へとかわる時期の健康や安全を願う日本の伝統的な行事です。
今日は1日早い節分献立として、いわしや大豆など節分にまつわる食材を献立に取り入れました。日本の行事を給食を通して知り、「みんなが健康で幸せに過ごせますように」と願いながら節分献立を食べてみてください。
1月30日の献立【全国学校給食週間】
星空舞ごはん・牛乳・豆腐ちくわのフライ・ジビエカレー・ブロッコリーとツナのサラダ
今日は、鳥取県の郷土食「豆腐ちくわ」をフライにしました。豆腐ちくわは白身魚のすり身と豆腐を混ぜて作ったちくわです。漁港が少なく魚が貴重だった時代に、魚の代わりに豆腐を食べるよう推奨されたことから誕生したと言われています。
「ジビエカレー」には、北栄町産のいのしし肉、じゃがいも、さつまいも、白ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、梨ペーストを使いました。全国学校給食週間最終日、今日も鳥取の味を給食でたっぷり味わいましょう！
1月29日の献立【全国学校給食週間】
星空舞ごはん・牛乳・おからハンバーグぶどうソース・白菜のミルクスープ・ジャーマンポテト
ぶどうは北栄町の特産物のひとつです。砂丘地特有の寒暖差が甘いぶどうを育てます。ピオーネ、デラウェア、シャインマスカットなど様々なぶどうが栽培されています。旬の時期には給食にも登場します。
今日は女性会さんが作られたぶどうピューレをハンバーグのソースに使いました。北条ワインのうま味を入れて北栄町ならではの味わいでハンバーグのおいしさを引き立てています。
1月28日の献立【全国学校給食週間】
星空舞ごはん・牛乳・カレイのから揚げ・じゃぶ・キャベツの塩だれ炒め
今日は鳥取県の郷土料理「じゃぶ」です。お肉や旬の野菜がたっぷり入った煮込み料理です。じゃぶじゃぶとたくさんの食材を煮る音からその名がついたそうです。今日は、鳥取県産の鶏肉、豆腐と北栄町産の大根、にんじん、ごぼう、白ねぎなど地元の食材をたっぷり使って作りました。鳥取県の郷土料理を知り、大切に受け継いでいってほしいです。
1月27日の献立【全国学校給食週間】
大山小麦コッペパン・牛乳・ねばりっこグラタン・大山鶏だんごのスープ・大根と水菜のサラダ
北栄町の特産物ねばりっこを使ってグラタンを作りました。砂丘ながいもと比べて小ぶりで折れにくく、粘りが強いのが特徴です。
今日のねばりっこはJA鳥取中央長芋生産部から食育の推進として無償提供していただいたものです。生産者の方へ感謝を込めておいしくいただきましょう。
1月26日の献立【全国学校給食週間】
星空舞ごはん・牛乳・砂丘らっきょうのそぼろ炒め・北栄酒かす汁・千草和え・大風呂敷
1月24日から30日まで全国学校給食週間です。それにちなみ今週は給食週間献立として「鳥取の味を伝えよう」をテーマに、北栄町や鳥取県の特産物や郷土料理を給食に取り入れました。
今日は、北栄町の特産物の砂丘らっきょうや、北栄町にある梅津酒造さんの酒かすを使った献立です。
1週間、北栄町や鳥取県の食材や料理の魅力を感じながら食べてみてください。
1月23日の献立
ごはん・牛乳・鶏肉の梅みそ焼き・寄せ鍋・ブロッコリーのエコきんぴら
「ブロッコリーのエコきんぴら」は、普段捨ててしまいがちなブロッコリーの茎の部分も使って作ったきんぴらです。食べられる部分を無駄なく使うことは、食品ロス削減につながり、学校給食でも食品ロス削減に向けてできることから取り組んでいます。また、きんぴらには北栄町産のブロッコリー、にんじん、ごぼうを使いました。地元の恵みを無駄なくおいしくいただきましょう。
1月21日の献立
ごはん・牛乳・北栄特製焼肉・かきたま汁・らっきょう入りポテトサラダ
「北栄特製焼肉」は、地元女性会さん手作りの焼肉のたれを使って味付けしています。たまねぎ、にんにく、梨などの材料と調味料を合わせ、大きな鍋で煮て作られた焼肉のたれは、お肉にも野菜にもよく合います。「らっきょう入りポテトサラダ」は、北栄町産のじゃがいも、ながいも、にんじん、らっきょうが入っています。今日も地元食材たっぷりの給食を、おいしく食べてくださいね。
1月20日の献立
コッペパン・牛乳・たらのフレーク焼き・さつまいものシチュー・ごぼうサラダ
今日は北栄町産のさつまいも、白ねぎ、にんじんを入れたシチューを作りました。地元女性会さんの育てられたさつまいもは、とても甘くてほくほく、ねっとりいろいろな食感も楽しめます。さつまいもや野菜のおいしさがたっぷり詰まったあたたかいシチューを食べて、体の中からあたたまりましょう。