（1人あたり：エネルギー139kcal 塩分 0.1ｇ）
【材料】（4人分）
牛乳 300ml
生クリーム 50ml
砂糖 20g
粉ゼラチン 5g
【人参ジャム】（作りやすい分量）
人参 小1本(約130g)
水 1/2カップ(100ml)
砂糖 40g
レモン果汁 大さじ１(7g)
【作り方】
①鍋に牛乳1/3程度と砂糖を入れて混ぜながら砂糖を溶かす。砂糖が溶けたらゼラチンを入れ、沸騰させないように溶かす。
②火を止めて残りの牛乳、生クリームを入れ、氷水にあてて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
③【人参ジャム】約15個分
人参は皮をむき、1㎝角くらいに切る。
耐熱皿に、人参、水を加え、ラップをして軟らかくなるまでレンジで加熱5分する。砂糖、レモン果汁 を加えて混ぜ、さらにレンジで5分程加熱する。
④熱いうちに潰す。
※人参ジャムは鍋でも作れるが、焦げやすいので火加減に注意する。
※人参ジャムの残りはヨーグルトのソースや、ホットケーキ等に混ぜても。