『具沢山みそ汁』とりわけ離乳食
【材料】
※大人2人分、赤ちゃん1人分
だし汁400ml
煮干し 10g
水 500ml
人参 40g(小1月2日本)
玉ねぎ 50g(1月4日個)
小松菜 20g(1株)
豆腐 75g(1月4日丁)
みそ 26g(大さじ1・1月2日)
【作り方】
(1)煮干しは頭とはらわたをとりさいておく。
(2)鍋に水を入れ、(1)を入れて30分以上漬けておく。
(3)人参はいちょう切り、小松菜は2cm幅、玉ねぎは細切り、豆腐は角切りにする。
→ 赤ちゃん用に具材を切る。
(4)(2)を火にかけ、沸騰後2～3分煮て煮干しを取り出す。
(5)人参を入れてやわらかくなったら、玉ねぎ、小松菜を加えて3分程度煮る。
(6)豆腐、みその半分量を加えひと煮たちさせる。
→ 赤ちゃん用に汁だけをとりわける。
(7)大人用に残りのみそを溶かし入れる。
後期(9～11か月頃)
(3)の具材を5mm程度の大きさに切って柔らかく
ゆでる。
(6)の汁大さじ2、湯大さじ2を(3)に合わせる。
完了期(1歳～1歳6か月)
(3)の具材を1cm程度の大きさに切って柔らかく
ゆでる。
(6)の汁大さじ5を3)に合わせる。
※みそ汁は上澄みも塩分は同じです。
※だしは材料（煮干し、昆布、かつお節等）を複数組み合わせることでうま味が増します。1種類だけでももちろんOKです。
※密閉容器に昆布と水を入れて、冷蔵庫に一晩置くだけで簡単昆布だしが出来ます。
とりわけ離乳食のポイント★
うす味にする。
固さや大きさは赤ちゃんの離乳食の進みに合ったものにする。
とろみをつけたり、汁気を多くするなど食べやすくする。
固さの目安
後期：弾力のあるバナナぐらい
完了期：肉団子ぐらい